お料理

こだわりの地元食材を五感で食す

栖原温泉でお出しする料理の食材は、できるかぎり和歌山産・湯浅湾で水揚げされる新鮮な魚介類、地元の野菜にこだわり、地産地消を心掛けております。


また、地元の陶芸家の手による趣きのある陶器を使用しております。お料理と陶器の絶妙な組み合わせがで、でそれぞれを引き立たせ合う様もお愉しみ下さい


紀州の秋から春の高級魚『天然本クエ』
美食家をも唸らせる脂ののった白身で、上質でとろける様な甘みがいっぱいに広がります。また皮と身の間には天然コラーゲンがたっぷり!女性に喜ばれ、ふぐや鯛などより美味しいと評判の幻の魚です。クエは体長1メートル以上にもなる大型魚で九州地方ではアラとも呼ばれ、ここ紀州でも高級魚としてその名を轟かせております。 鍋で頂くのが一般的ですが、当館では色々な料理でお出ししております。




豪華な伊勢海老料理

地元の漁師より直接仕入れた鮮度抜群の伊勢海老。
調理する寸前まで活かして鮮度を保ちますので身が引き締まりぷりぷりです。


三宝柑とは

三宝柑とは、この栖原地域で日本の収穫量の80%を占める柑橘類です。その昔、三方(宝)という台に載せて紀州徳川家に献上されたことから、その名がつきました。 素晴らしい香りと酸味があり、シーズン(2月~5月)にはそのままでももちろん、実はゼリーやジャムにして美味しく食べることができます。

お料理に付いている、風味豊かな三宝柑の茶碗蒸し。 こちらの器として使用されている三宝柑は、主人の両親が自家農園で丹精込めて育てたものです。


湯浅海鮮会席 ~ 快 ~

お部屋 提供期間 2名 3名 4名 5名
松の間 (定員5名 布団) 通年 12,500 12,500 12,500 12,000
菊の間/灯の間 (定員4名 ツインベット2名 布団2名) 14,500 14000 14000
晃の間/喜びの間 (定員2名 ツインベット2名) 16,500

伊勢海老付き豪華湯浅海鮮会席 ~ 煌 ~

お部屋 提供期間 2名 3名 4名 5名
松の間 (定員5名 布団) 通年 14,500 14,500 14,500 14,000
菊の間/灯の間 (定員4名 ツインベット2名 布団2名) 16,500 16,000 16,000
晃の間/喜びの間 (定員2名 ツインベット2名) 18,500

選べる逸品&伊勢海老付き湯浅海鮮会席 ~ 極 ~

お部屋 提供期間 2名 3名 4名 5名
松の間 (定員5名 布団) 4月~9月末 17,000 17,000 17,000 16,500
菊の間/灯の間 (定員4名 ツインベット2名 布団2名) 19,000 18,500 18,500
晃の間/喜びの間 (定員2名 ツインベット2名) 21,000

紀州名物・天然本クエ鍋コース

お部屋 提供期間 2名 3名 4名 5名
松の間 (定員5名 布団) 9月末~4月頃
※1月から右記料金より500円UP
17,000 17,000 17,000 17,000
菊の間/灯の間 (定員4名 ツインベット2名 布団2名) 19,000 19,000 18,500
晃の間/喜びの間 (定員2名 ツインベット2名) 21,000

幻の究極紀州『天然本クエ』づくしコース

お部屋 提供期間 2名 3名 4名 5名
松の間 (定員5名 布団) 9月末~4月頃
※1月から右記料金より500円UP
20,000 20,000 20,000 20,000
菊の間/灯の間 (定員4名 ツインベット2名 布団2名) 22,000 22,000 21,500
晃の間/喜びの間 (定員2名 ツインベット2名) 24,000

・表記は税抜き価格です
・土曜日・休前日は1000円UP
・特別日は2000円~UP(対象日に関してはお問合せ下さい)

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冬のお鍋の最高峰!!クエを食べるなら栖原温泉★紀州名物・天然本クエ鍋コース

★☆★上質な脂の旨味が堪らない天然本クエ鍋コース★☆★ 紀州の冬の名物と言えばクエ料理!栖原温泉では『天然本クエ』を使用。 味については、その姿から想像もできないほど、上品な味わい。 脂がのっているのにしつこくなく絶品です。 一口食べればお口いっぱいにクエの旨味が広がります♪ ●お品書き● ・クエひれ酒 ・季節の前菜 ・お造り盛り合わせ(2種の醤油) ・天然本クエ鍋 ・三宝...

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★☆★☆★紀州の最高峰の食材 本クエづくし★☆★☆★ 紀州と言えば『天然本クエ』 栖原温泉では天然niこだわり、 間違いのない天然本クエを余すことなくお料理いたします。 天然本クエは白身魚で淡泊な味わい。 脂のりが素晴らしく、一口頬張れば旨味が滲み出て 絶妙な味わいを至福の時を奏でます。 そんな『天然本クエづくしコース』は毎年リピーターが絶えません。 白身の淡泊なのに絶妙な...

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紀州湯浅のかくれ湯で過ごす格別なひととき♪湯浅海鮮会席 ~ 快 ~

★☆★☆★☆★☆地元の新鮮な食材を使った海鮮会席★☆★☆★☆★☆ 紀州のかくれ湯 栖原温泉は明治25年創業から皆様に愛されて来た 自家源泉の温泉と地元の新鮮な食材を使った料理が自慢の 小さな温泉旅館です。 こちらの湯浅海鮮会席は地元和歌山の旬の食材をふんだんに使用した 海鮮会席になります。 温泉にごゆっくり入っていただき、季節の味わいを目と舌で楽しんでください♪ ◆お品書...

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いつもより少し贅沢な旅 鮮度抜群プリプリ伊勢海老付き豪華湯浅海鮮会席 ~ 煌 ~

★☆★☆★☆★☆鮮度抜群プリプリ伊勢海老付き海鮮会席★☆★☆★☆★☆ 紀州のかくれ湯 栖原温泉は明治25年創業から皆様に愛されて来た 自家源泉の温泉と地元の新鮮な食材を使った料理が自慢の 小さな温泉旅館です。 こちらの『伊勢海老付き湯浅海鮮会席』では、漁師さんから直接活きたまま仕入れ お出しする直前で捌きますので、鮮度抜群プリプリの状態でお出しいたします。 また、醤油にも...

いつもより少し贅沢な旅 鮮度抜群プリプリ伊勢海老付き豪華湯浅海鮮会席 ~ 煌 ~